棕櫚シュロ・コンチネンタルグリル＆バー
バーやレストランなど、浜松市のグルメ情報が満載の情報誌OVERTHERE
MACAOを旅し、宿泊したホテル＜ベネチアン・マカオ＞の一室で、
「棕櫚」の基本デッサンを起こしました。世界遺産を巡り、
話題のレストランやバーで食し、様々なインスピレーションが沸き立ちました。
クロスオーバーし混ざり合う「思想」、「文化」、「時間」。
“ただのレストランを開業しようとしているのではない”
“フレンチでもアジアンでもない”そう確信した瞬間でした。
世界を舞台に活躍したシェフの生み出す「世界フュージョン料理」。
天皇皇后両陛下「行幸啓」の接遇を二度も経験した、
礒部マネージャーの「サービス」。世界のリゾートを旅して
磨かれる感性が“融合”する、
本当のフュージョンを目指して。
「棕櫚」の基本デッサンを起こしました。世界遺産を巡り、
話題のレストランやバーで食し、様々なインスピレーションが沸き立ちました。
クロスオーバーし混ざり合う「思想」、「文化」、「時間」。
“ただのレストランを開業しようとしているのではない”
“フレンチでもアジアンでもない”そう確信した瞬間でした。
世界を舞台に活躍したシェフの生み出す「世界フュージョン料理」。
天皇皇后両陛下「行幸啓」の接遇を二度も経験した、
礒部マネージャーの「サービス」。世界のリゾートを旅して
磨かれる感性が“融合”する、
本当のフュージョンを目指して。
お客様の目の前で音を立てて焼き上がるお料理たち。シェフの手慣れた手さばきが心地よいカウンターは10席をご用意致しました。
「棕櫚」を象徴する障子戸。MACAOを旅した時に立ち寄った、日本料亭からインスパイアされました。モノトーンに金をあしらったホール。空間コントロールされた居心地の良さが自慢です。
◎人数や貸し切りによってテーブルをコーディネイト致します。
人気の個室は8名様まで。特別な人とお二人で貸切にして、ゆっくりされるのもお薦めです。
大正時代の古民家から頂戴した「欄間」から眺めた鉄板カウンター。イイ香りが食欲をそそります。
地元三河産 黒毛和牛 最上級“A5”
良質な脂を逃がすことなく鉄板で焼き上げます。
ご予約にて「いわて短角和牛」もご用意致します。
良質な脂を逃がすことなく鉄板で焼き上げます。
ご予約にて「いわて短角和牛」もご用意致します。
カナダ産 活オマール海老のポワレ
ご予約にて、ブルターニュの“青い宝石”世界最高峰
「オマール・ブルトン」が浜松で味わえます。
ご予約にて、ブルターニュの“青い宝石”世界最高峰
「オマール・ブルトン」が浜松で味わえます。
越後三山に囲まれた肥沃な土壌と雪解けの清流、魚沼盆地特有の気候、そして生産者の魂が育てた日本一の米「魚沼コシヒカリ」。さらに南魚沼産の中でも最も良質で、コシヒカリの生産に一番適した“特Ａ地区”旧塩沢町の名家、板鼻さんと直接契約。国内でも一部の超高級料亭でしか扱えない最高級米をご提供致します。
◎写真を含めて20種類！詳しくはメニューをご覧ください。
●一品料理／￥450〜 ●コース／￥4,800〜 ●ビール／￥750〜
●グラスワイン／￥800〜 ●日本酒／￥700〜
